Antonio 2022, Casal Figueira
Région: Lisboa
Producer: Casal Figueira
Sans aucun doute l'un des vins blancs les plus purs et les plus caractéristiques produits au Portugal. Unique en tous points. Le raisin Vital est encore présent dans une poignée de petites parcelles dans le monde entier. Ils sont tous situés juste au-dessus de Lisboa. Marta Soares fait du super vin avec.| Volume | 75.0 cl. |
| Cépage | Vital |
| Drinking window | 2024-2035 |
| Alc. | 12.0% |
| Vinification | Les raisins de ce vin proviennent de 5 petits vignobles anciens situés dans les collines au nord de la Serra de Montejunto, à quelque 50 km au-dessus de Lisbonne et non loin de la côte atlantique. Le sol est principalement calcaire. L'altitude des vignobles, l'orientation au nord et la proximité de l'océan maximisent le refroidissement des vignes de sorte que l'acidité des raisins est préservée et que la base d'un vin de finesse est garantie. La culture est biodynamique et aucune levure de culture n'est ajoutée pour démarrer la fermentation non plus. |
| Elevage | 8 mois en fûts de chêne |
Waar serveer je ’m bij?
Le vital a longtemps été connu comme un cépage pour le volume, jusqu'à ce que Casal Figueira en fasse ceci. Les raisins viennent de cinq petites vieilles vignes dans les collines au-dessus de la Serra de Montejunto, à cinquante kilomètres au nord de Lisbonne et pas loin de l'océan. Huit mois en fûts de chêne français. Complexité onze pour un corps de onze : c'est l'un des blancs les plus purs et les plus caractériels du Portugal, et l'un des rares que vous pouvez mettre à côté d'un plat principal avec de la viande.
Truite poêlée aux amandes et au beurre
Filet de caille rôti aux abricots rôtis
Serveren op 11 à 13 °C
En 1999, Marta Soares a quitté la vie trépidante de Lisbonne à la recherche d'un studio rural et tranquille pour travailler sur ses projets artistiques. Elle a atterri au domaine d'Antonio Carvalho et n'aurait sans doute jamais pu imaginer à l'époque que 10 ans plus tard, elle y ajouterait une mission en tant que viticultrice.
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