Até Amanhã 2022, Atlas Land
Région: Algarve
Producer: atlasland (Filippo Pozzi)
BdP (Branco da Praia) et Até amanhā sont les deux premiers vins issus de la récolte 2022. Il s'agit de deux étiquettes fraîches et dynamiques provenant de vignobles adjacents situés sur les collines derrière la côte.Até amanhã provient d'un vignoble un peu plus ancien, il contient un très faible pourcentage de raisins rouges issus de boutures Castelão héritées d'anciens vignobles côtiers. Ses arômes de fruits blancs mûrs et son acidité équilibrée s'accordent parfaitement avec les journées plus chaudes et le type de nourriture qui émerge des jardins d'été luxuriants.
| Volume | 75.0 cl. |
| Cépage | Boal Branco, Castelão |
| Drinking window | 2023-2027 |
| Alc. | 12.5% |
| Vinification | op houten vaten |
| Elevage | op houten vaten |
Waar serveer je ’m bij?
Boal branco avec castelão, fermenté et élevé en fûts de bois, de la côte près d'Aljezur. Douze degrés et demi avec une acidité basse et une complexité de dix : c'est le rapport qui caractérise cette série — peu de tension, mais beaucoup de parfum et de texture. Le bois n'est pas ici une couche mais le support : il donne au vin la largeur que l'acidité ne donne pas. Até amanhã veut dire à demain, et c'est aussi ainsi qu'il se boit : plutôt compagnie que déclaration.
Médaillon de veau aux champignons des bois
Saumon fumé sur blini à l'aneth
Serveren op 11 à 13 °C
Nous avons découvert Filippo Pozzi avant même qu'il ne mette sa première bouteille et avons ensuite patienté plus de 2 ans. Nous avons enfin les premières bouteilles de ses délicieux vins Atlas, issus de vieilles vignes de la zone côtière entre l'Alentejo et l'Algarve.
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