Casal Figueira Tinto 2022
Région: Lisboa
Producer: Casal Figueira
Marta Soares fait partie des meilleurs vigneron(nes) du Portugal. C'est une grande passionnée qui a du reprendre le projet de son mari décédé il y a quelques années.Les raisins de ce vin proviennent de cinq petits et vieux vignobles situés sur les collines au nord de la Serra de Montejunto, à environ 50 km au-dessus de Lisbonne et non loin de la côte atlantique.
Le sol est principalement calcaire. En raison de la hauteur des vignobles, de l'orientation au nord et de la proximité de l'océan, les vignes bénéficient d'un rafraîchissement maximal, ce qui permet de préserver les acides du raisin et de garantir la base d'un bon vin. Le vignoble est conduit en viticulture biodynamique et aucune levure cultivée n'est ajoutée pour démarrer la fermentation.
| Volume | 75.0 cl. |
| Cépage | Tinta Miuda, Castelão |
| Drinking window | 2024-2032 |
| Alc. | 12.5% |
| Vinification | en cuve inox |
| Elevage | en cuve inox pendant 9 mois |
Waar serveer je ’m bij?
Marta Soares travaille le castelão, longtemps au Portugal le cépage des grands volumes, ici en toute petite série. Entièrement en inox, neuf mois, aucun bois : ce que vous goûtez, c'est le raisin et le sol calcaire de Montejunto. Douze degrés et demi et une construction fraîche et élancée.
Tataki de saumon au gingembre et à la sauce soja
Bar poêlé à la tomate et aux olives
Serveren op 13 à 14 °C
En 1999, Marta Soares a quitté la vie trépidante de Lisbonne à la recherche d'un studio rural et tranquille pour travailler sur ses projets artistiques. Elle a atterri au domaine d'Antonio Carvalho et n'aurait sans doute jamais pu imaginer à l'époque que 10 ans plus tard, elle y ajouterait une mission en tant que viticultrice.
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