Flui 2022
Région: Lisboa
Producer: Humus
Flui a débuté sous la forme d'une collaboration ponctuelle entre deux amis : Rodrigo, de Humus, et Emanuel, de Safado. Tous deux continuent de produire du vin de manière indépendante sous leurs propres étiquettes, mais leur collaboration sous la marque Flui s'est récemment considérablement développée.| Volume | 75.0 cl. |
| Cépage | Arinto, Fernão Pires, Vital |
| Drinking window | 2023-2028 |
| Alc. | 12.0% |
| Vinification | en fûts de chêne |
| Elevage | en fûts de chêne |
Waar serveer je ’m bij?
Flui a commencé comme un projet entre deux amis qui ont chacun leur propre domaine : Rodrigo de Humus et Emanuel de Safado. Arinto, fernão pires et vital, fermentés et élevés en fûts de bois. Ce bois n'est pas là pour ajouter du goût mais pour élargir le vin : douze degrés d'alcool et pourtant une bouche pleine, légèrement crémeuse, avec du fruit jaune et une touche épicée. Un vin qui tient le milieu entre le style atlantique frais et quelque chose qui peut affronter une sauce.
Drie gerechten die werken
Joues de cabillaud poêlées aux petits pois
Terrine de volaille aux cornichons
Orecchiette au brocoli et aux anchois
Terrine de volaille aux cornichons
Orecchiette au brocoli et aux anchois
Vegetarisch
Poireaux rôtis à la vinaigrette de noisette
Minder geschikt bij
Les crustacés crus et les entrées froides portées sur l'acidité : il a trop de largeur pour cela. Et avec un plat relevé, la touche boisée se heurte au piment.
Voor de Portugees geïnspireerde kok
Bife à café — petit steak sous une couche de sauce crémeuse avec des frites, le classique des brasseries de Lisbonne
Serveren op 10 à 12 °C