Marinho Tube 2020
Région: Lisboa
Producer: Luis Gil
Disponible début mai 2023 ; seulement 96 bouteilles disponibles pour la Belgique.| Volume | 75.0 cl. |
| Cépage | Tinta Roriz |
| Drinking window | 2022-2027 |
| Alc. | 12.5% |
| Vinification | Les raisins pour Tube proviennent d'un vignoble avec des vignes âgées de 15 ans sur des sols argilo-calcaires. Les raisins ont été récoltés le 29 août 2020 et sélectionnés dans le vignoble dans des caisses de 12 kg. Après un léger foulage, les grappes non éraflées ont subi une macération de 9 jours. Pressurage dans un pressoir vertical, puis le jus a été transféré dans des barriques de 500 litres. |
| Elevage | 22 mois en fût |
Waar serveer je ’m bij?
Le seul tinta roriz de la série Marinho, de vignes de quinze ans sur argile et calcaire, vendangé le 29 août 2020 et trié en cagettes dans la vigne. Vingt-deux mois en fût. La tinta roriz donne ici plus de cœur et un fruit plus sombre que les castelão de la même maison, sans faire monter le poids.
Drie gerechten die werken
Gigot d'agneau aux haricots blancs
Filet mignon de porc aux champignons
Bœuf à l'aubergine et au miso au wok
Filet mignon de porc aux champignons
Bœuf à l'aubergine et au miso au wok
Vegetarisch
Lentilles mijotées aux carottes et au laurier
Minder geschikt bij
Les crustacés crus et les poissons froids.
Voor de Portugees geïnspireerde kok
Costeletas de cordeiro grelhadas — côtelettes d'agneau grillées à l'ail et au laurier
Serveren op 14 à 15 °C
Le producteur
Luis Gil
Sous le nom Marinho, il crée des vins que nous ne pouvons décrire que par un mot : ‘uniques’. À tel point que, selon nous, Luis ouvre une toute nouvelle dimension dans le monde du vin.
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