Mestre Daniel Tinto 2021
Région: Alentejo
Producer: XXVI Talhas
Il s'agit d'un assemblage de deux talhas d'environ 1000 litres chacune, soit quelque 2000 bouteilles au total. C'est un vin qu'il faut avoir goûté : un rouge de l'Alentejo on ne peut plus traditionnel, plein de caractère. La vinification en amphore donne un vin bien plus léger que la méthode moderne, et dans la chaleur de l'Alentejo c'est tout bénéfice.| Volume | 75.0 cl. |
| Cépage | Trincadeira , Aragonês et Tinta Grossa |
| Drinking window | 2022-2028 |
| Alc. | 13.0% |
| Vinification | Egrappage total et foulage léger. |
| Elevage | Fermentation avec macération et contact avec les masses pendant trois mois dans des pots en argile, sans contrôle de température et avec des levures indigènes. Il n'a été soumis à aucun processus de filtration ou de stabilisation. La filtration ne se fait que par le passage du liquide par les masses présentes dans la talha. |
Le producteur
XXVI Talhas
4 amis ont sorti de la naphtaline une cave contenant 26 vieilles amphores en terre cuite, restaurant ainsi une merveilleuse tradition. Découvrez les vins traditionnels primitifs élaborés dans des amphores, du XXVI Talhas.
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