Soalheiro Alma 2025
Région: Vinho Verde
Producer: Soalheiro
Cette Portugal Collection Exclusive a été assemblée par nos soins dans les caves de Soalheiro, sous l'œil attentif de Luis Cerdeira.Lorsque nous avons partagé avec Luis notre soif de "rafraîchissement maximal dans un costume moulant", il a ouvert la porte de sa cave et nous a permis de commencer à travailler avec la récolte disponible de 2018.
Après le succès du premier millésime nous avons continué le projet jusqu'a ce jour.
| Volume | 75.0 cl. |
| Cépage | Loureiro & Alvarinho |
| Drinking window | 2026-2029 |
| Alc. | 13.0% |
| Vinification | en cuve inox |
| Elevage | quelques mois en cuve inox jusqu'à la mise |
Waar serveer je ’m bij?
Cette cuvée, nous l'avons assemblée nous-mêmes, dans les caves de Soalheiro et sous l'œil de Luis Cerdeira : une Portugal Collection Exclusive avec pour mission un rafraîchissement maximal. Alvarinho et loureiro, tout en inox jusqu'à la mise en bouteille, aucun bois. L'alvarinho donne le cœur et la minéralité, le loureiro le nez floral — et comme rien ne se place entre les deux, vous entendez précisément ces deux-là. Treize degrés d'alcool donnent juste un peu plus de volume que ce que vous attendez d'un Vinho Verde.
Filet de sole poêlé au cerfeuil
Halloumi grillé au miel et au thym
Serveren op 8 à 10 °C
En 1982, la famille Cerdeira a été la première à renouer avec la tradition des vins de qualité basés sur le raisin local Alvarinho. João Antonio Cerdeira a planté les premières vignes à cette fin en 1974 et ce sont ces vieilles vignes qui fournissent encore aujourd'hui les raisins de la cuvée supérieure "Primeiras Vinhas".
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