Madeira Collection NR 1
Région: Madeira
Producer: Vinhos Barbeito
Le « No. 1 » est un assemblage à base de Tinta Negra Mole âgé de 10 ans, qui confère sa structure au vin ; la Malvazia y apporte du parfum et une touche de fantaisie, tandis que le Verdelho y ajoute finesse et élégance. C’est un Madère très onctueux et accessible, doté d’une finale demi-douce. Robe ambrée, notes de fruits secs et de caramel. Demi-doux et rond, avec une finale chaleureuse et agréable. Composition exclusive de Barbeito pour The Portugal Collection.| Volume | 50.0 cl. |
| Cépage | Tinta negra / Verdelho /Malvasia |
| Drinking window | Dagelijks |
| Serveren bij | Il est polyvalent et se marie bien avec divers fromages, pâtisseries et desserts aux fruits. |
| Alc. | 20.0% |
| Vinification | Assemblage de vins de réserve, fermentés selon la méthode traditionnelle de Madère jusqu'au niveau demi-doux, avec ajout d'alcool vinique. |
| Elevage | La collection Madeira (n° 1 à 6) est un projet conçu pour faciliter l'accès au madère ; par conséquent, les notes oxydatives extrêmes y sont moins marquées et le profil se caractérise davantage par une prédominance du fruit. |
Waar serveer je ’m bij?
La Madeira Collection est une série que nous avons mise sur pied avec Barbeito pour abaisser le seuil d'accès au madère — six assemblages, chacun avec sa propre intention. Le numéro un est demi-doux, avec de la tinta negra de dix ans pour la structure, de la malvasia pour l'arôme et du verdelho pour la fraîcheur. Ces trois ensemble en font le plus équilibré de la série : assez doux pour un dessert, assez frais pour ne pas coller.
Drie gerechten die werken
Crème caramel à l'orange
Chocolat noir au gingembre
Riz au lait à la cannelle
Chocolat noir au gingembre
Riz au lait à la cannelle
Vegetarisch
Poire pochée au vin
Minder geschikt bij
Les plats salés, et les desserts plus sucrés que le vin lui-même. Une bouteille ouverte n'a pas besoin du réfrigérateur : elle se garde des mois.
Voor de Portugees geïnspireerde kok
Queijadas da Madeira — petites tartelettes au fromage de l'île, à la cannelle
Serveren op 13 à 15 °C