PRODUCTEURS

Buçaco - A. Almeida Hotels

Le palais de Bussaco, près de Coimbra, a été commandé par le roi Carlos Ier à la fin du XIXe siècle pour servir de résidence de campagne. Toutefois, avant qu'il ne puisse s'installer, le Portugal est devenu une république et le palais a été rebaptisé hôtel de luxe en 1917. Cet hôtel a également commencé à produire ses propres vins, qui sont devenus un véritable culte.

Le projet initial était de proposer une sorte de "vin maison" aux clients de l'hôtel. L'hôtel de Luso étant situé à la frontière des régions du Dão et de la Bairrada, du vin des deux régions a été acheté. Il a été mélangé et vieilli dans les caves de l'hôtel dans de grands fûts en bois.

Au fil du temps, je me suis rendu compte que les vins de l'hôtel étaient tout sauf ordinaires.

Nous avons découvert les vins au début des années 2000 lorsque Filipa Pato nous a emmenés dîner à l'hôtel. La cave de l'hôtel était remplie de bouteilles remontant même aux premiers jours de l'hôtel.

La qualité de ces vieux vins s'est avérée exceptionnelle. Les vins rouges des années 1950 et 1960 sont en pleine forme et sont très agréables à boire.Mais les vins blancs en particulier ont suscité l'étonnement.

Des bouteilles de blanc de 1955 et 1958, par exemple, se sont avérées d'un très haut niveau. Ainsi, non seulement les vins étaient délicieux dans leur jeunesse, mais ils pouvaient également vieillir à l'infini et ne faisaient que s'améliorer. Le secret semble résider dans le mélange du vin Bairrada, au style plus serré, avec le vin Dãos, plus rond et plus fin.

À l'époque, on ne pouvait boire les vins de Buçaco que sur place. En 2008, il a été décidé d'augmenter légèrement la production afin de pouvoir également commercialiser plusieurs milliers de bouteilles à chaque récolte.

Nous étions au premier rang pour obtenir une allocation et nous avons maintenant 300 bouteilles de blanc et autant de rouges par an.

NOS VINS DE BUSSACO