Caves São João


En 1920, 3 frères de la famille Costa fondèrent le négoce Caves São João. Leur première intention était de distribuer les vins du Douro, mais ils commencèrent rapidement à produire également leurs propres vins mousseux. La région de Bairrada, où se trouvent les grottes de São João, jouit d’un climat frais idéal pour produire d’excellents Espumantes. Afin de garantir la qualité de leurs produits, ils firent même appel aux connaissances d’un œnologue champenois.
Au début des années 1950, ils élargirent leur offre aux vins de Bairrada et du Dão voisin. Les premiers vinrent sur le marché sous le label ‘Frei João’, les Dãos sont labellisés ‘Porta dos Cavaleiros’. Depuis 1952, des réserves de ces vins ont systématiquement été conservées. Si bien que nous pouvons aujourd’hui nous promener dans les Caves São João à travers plus de 50 ans d’histoire de ces deux régions viticoles très intéressantes. Bairrada et Dão jouissent d’un climat tempéré qui permet de produire des vins présentant un excellent potentiel de garde, mais ces vins sont également délicieux dans leur jeunesse.
Grâce à la générosite de Dirk Niepoort, qui nous a guidés durant nos premières années au Portugal, nous avons pu déguster de très anciennes bouteilles provenant des Caves São João. Une impressionnante bouteille de Porta dos Cavaleiros 1963 nous a notamment laissé un souvenir impérissable. En 2015, lorsque nous avons eu l’opportunité d’enrichir notre collection avec ces vins, nous n’avons pas hésité une minute.

Dão

Dão

Appellation d’origine depuis 1908, cette DOP située dans le centre nord du Portugal produit certains des vins rouges les plus élégants du pays. Encerclé de montagnes de granite et protégé de l’atlantique, le Dão profite d’étés très longs et de pluies abondantes pendant l’hiver. (que supportent les forêts de pins résineux... Plus


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