Menina d'Uva


Pure et simple

En 2017, Aline a troqué la métropole où elle a grandi pour le village disgracieux d'Uva dans le nord-est du Portugal, où vivait sa grand-mère. Ainsi, elle s'est rebaptisée « la jeune fille d'Uva » et ne fait désormais rien de moins que de merveilleux vins.
Sa recette est extrêmement simple; cela rend son exécution d'autant plus délicate et c'est là ce qui est merveilleux chez Aline : beaucoup se sentent appelés à faire du « vin nature », mais le faire vraiment bien reste un art que peu maîtrisent.

Elle exploite des vignes plantées il y a des décennies mais qui ne sont plus valorisées par les propriétaires. Elle fait tout le travail de manière organique et à la main.
La récolte est traitée sans ajout de levures ou d'enzymes. Après fermentation, les vins sont élevés en cuve inox jusqu'en juillet puis mis en bouteille sans collage ni filtration. Aline n'ajoute qu'une dose minimale de sulfite lors de la mise en bouteille. De ce fait, elle évite également les arômes qui font que certains amateurs de vins renoncent au vin naturel.
Autres vins de Menina d'Uva Tous les vins de ce producteur see all
  • Ciste, Menina d'Uva

    Ciste, Menina d'Uva 2020


    Uva est une village niché au creux des montagnes et entouré de pigeonniers et,... Plus

    sold out; 2021 in stock 01/2023

  • Palomba, Menina d'Uva

    Palomba, Menina d'Uva 2020


    Uva est une village niché au creux des montagnes et entouré de pigeonniers et,... Plus

    sold out; 2021 in stock 1/2023

  • Liquen, Menina d'Uva

    Liquen, Menina d'Uva 2020


    Liquen est le mot anglais pour lichen. C'est la métaphore parfaite pour le projet... Plus

    Au panier: € 19,84