Nossa Calcario branco

Nossa Calcario branco 2019



Cépage
Bical
Drinking window
2020-2027
Alc.
12,50%
Vinification
Fermentation en fûts de 500 litres avec un contrôle de température toujours inférieur à 18ºC. Bâtonnage deux fois par mois jusqu'en février, mise en bouteille en mai.
Elevage
Elevage en fûts français usagés.
Léger
Plein
Accessible
Complex


"Lorsque j'ai commencé mon projet il y a quelques années, j'ai commencé à appeler "Essais" en ayant à l'esprit de découvrir les différents terroirs de la région où je suis né. A partir de l'étude des différences de sols, de microclimats, d'ensoleillement, d'âge du vignoble, de densité de plantation, de taille et de travaux variés de viticulture... J'ai le sentiment qu'aujourd'hui je suis privilégié d'avoir créé une base de connaissances qui me permet de comprendre le merveilleux puzzle qu'offre notre région."

Ce vin blanc est le résultat d'un projet à deux, entre Filipa Pato et son mari, pour faire un vin qui exprime tout le potentiel du terroir exceptionnel de Óis do Bairro. Ce village est reconnu depuis le XIXe siècle pour sa grande capacité à créer des vins blancs d'exception, "grand cru", il présente la richesse et la coupe du Bourgogne blanc de haut niveau.


  • Filipa Pato
    Producteur

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    Région

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