O Oenologo Encruzado

O Oenologo Encruzado 2017



Cépage
100% Encruzado
Drinking window
2018-2026
Alc.
13,00%
Vinification
Macération pré-fermentaire, fermentation en barriques usagées et battonage.
Elevage
Le processus de fermentation spontanée de ce vin a eu lieu dans des cuves béton avec un contact total avec la peau (processus "tantimenta"). 50 % restent un an dans de vieux fûts. Mise en bouteille sans collage ni filtrage.
Léger
Plein
Accessible
Complex


Casa da Passarella fait partie des domaines historiques de l’appellation Dao. Le domaine a été fondé en 1892 quelques années avant la formation de l’appellation. Ses vins expriment la complexité et la fraîcheur de la région sur des terroirs de granit à 500 m d’altitude.

Au nez on trouve des arômes de fruits blancs, de fruits jaunes et de citron. La bouche est élégante, légère, fruité. C'est un vin volumineux en bouche, à l'acidité vibrante, la finale est longue et persistante.


  • Casa da Passarella
    Producteur

    Casa da Passarella

    La renaissance de l’historique Casa de Passarella s’inscrit parfaitement dans la nouvelle dynamique qui fait rayonner le Dão ces dernières... Plus

  • Dão
    Région

    Dão

    Appellation d’origine depuis 1908, cette DOP située dans le centre nord du Portugal produit certains des vins rouges les plus élégants du... Plus


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