O Oenologo Vinhas Velhas tinto 2015

Cépage

Baga, Touriga-Nacional, Alfrocheiro, Jaen ...

Drinking window

Alc.

14,00%

Vinification

les différents cépages sont tous vinifiés et fermentés ensemble dans des lagares. Vinification en cuves inox avec macération pré et post fermentaire. Les fermentations sont spontanées et sans intrants.

Elevage

18 mois en fûts de chêne.

Léger

Plein

Accessible

Complex

Casa da Passarella fait partie des domaines historiques de l’appellation Dao. Le domaine a été fondé en 1892 quelques années avant la formation de l’appellation. Ses vins expriment la complexité et la fraîcheur de la région sur des terroirs de granit à 500 m d’altitude.Ce vin provient d'une vigne unique âgée de 80 ans. La vieille parcelle est complantée de vignes d'environ 24 variétés différentes.

Avec des arômes de fruits rouges et des notes d'épices, c'est un vin corsé, frais, élégant, avec une longue persistance en bouche.