Phaunus Palhete

Phaunus Palhete 2018



Cépage
Loureiro & Vinhão
Drinking window
2020-2025
Alc.
12,00%
Vinification
les cuvée Phaunus sont vinifiées sans l'aide de l'énergie électrique. après la vendange, les raisins sont immédiatement égrappés, foulés et pressés de façon artisanale. Les fermentations sont conduites avec les peaux et grâce aux levures indigènes dans des amphores d'argile fermées à la cire d'abeille.
Elevage
en amphores d'argile et sur lie durant 7 mois. Mise en bouteilles sans collage ni filtration.


Aphros est un nouveau partenaire de The Portugal Collection. Alors que nos autres partenaires à Vinho Verde se focalisent principalement sur le cépage Alvarinho, Vasco Croft se consacre entièrement à l’élaboration des meilleurs vins possibles à partir du cépage Loureiro.

Il a opté pour une approche biodynamique dans son vignoble. 

Vasco Croft possède deux chai de vinification, la cave moderne, construite récemment où les vins sont vinifiés à l'aide d'outils modernes (tables de tri vibrante, cuve inox avec contrôle des températures, etc..) et une vieille cave médiévale ou la modernité est totalement exclue, la cave n'est même pas raccordée à l'électricité. 
Ce sont les cuvées Phaunus qui sont élaborées dans ce vieux chai, les vins y sont élaborés en amphores de terre cuite. 

Autant avec ses cuvées plus conventionnelles d’Aphros qu’avec Phaunus, Vasco parvient avec le Loureiro à atteindre un niveau inégalé.

Le nez offre des arômes de poivre rose, de griotte et d'humus. L'acidité est élevée et la structure tannique légère, ce qui offre une bouche souple avec un fort indice de buvabilité. 


  • APHROS Wine
    Producteur

    APHROS Wine

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