Xisto Ilimitado branco

Xisto Ilimitado branco 2019



Cépage
50% Rabigato, 20% Codega, 15% Gouveio (Godello), 10% Viosinho.
Drinking window
2021-2025
Alc.
13,00%
Vinification
90 % fermentés dans des fûts usagés ; 10 % fermentés en cuve inox. Fermentation en levures indigènes.
Elevage
Vieillissement dans des fûts usagés à 90 % et en cuve inox à 10 %. Elevage d'1 an sur lie sans batonnage.
Léger
Plein
Accessible
Complex


Gianluca dit: 'Mérite pleinement la descripion de Eric Asimov, journaliste des New York Times "punches above its weight"; un des vins de 2020'.

Luis Seabra a travaillé pendant plus de 10 ans en tant qu’œnologue chez Dirk Niepoort pour finalement suivre son propre chemin en 2012. Le nom qu’il donne à ses vins est révélateur de sa vision du vin : Xisto (Schiste). 
Il élabore des vins très purs qui reflètent leur terroir. Luis Seabra établit un nouveau standard dans le Douro avec ses vins purs. Xisto Ilimitado, est un analogue portugais de l'idée d'une Bourgogne de niveau "village". Mélange de six variétés plantées dans trois sous-zones du Douro, Ilimitado est un aperçu du terroir schisteux de l'appellation. Luis Seabra, a concentré sa production sur les différents types de sols de la vallée. Lumineux, concentré et frais, Xisto Ilimitado est une excellente introduction au nouveau Douro.

Vignobles situés à Cima Corgo. Les vignes sont âgées de 30 à 45 ans, plantées en schiste micacé à une altitude de 500 à 600 m.C'est une sous-région qui connaît des hauts et des bas extrêmes du point de vue de la température, avec un delta de température jour-nuit parmi les plus importants du Portugal. En tant que tel, le fruit connaît une période de repos prolongée. Précipitations annuelles de 400 mm.

Au nez, les fruits à noyaux et les fruits du verger abondent, avec un noyau humide de silex et du poivre blanc posé sur les arômes dominants. En bouche, il est impressionnant de brillance et de minéralité, avec un grand équilibre entre puissance et élévation. Les saveurs de citron, de pomme verte et de poire se mêlent à une touche de ton floral et de minéraux d'ardoise. C'est un vin juteux et minéral à la fois.
Xisto Ilimitado Branco se marie à merveille avec la volaille rôtie, le poisson blanc et les fruits de mer, et surtout avec les préparations les plus épicées.

Nous avons pu obtenir 900 bouteilles pour le marché belge.


  • Luis Seabra
    Producteur

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