Quinta de Saes Estagio Prolongado 2016
Region: Dão
Producer: Quinta de Saes - da Pellada
Alvaro Castro incarne parfaitement l’essence de The Portugal Collection. Alvaro assure fin 2018 sa 30ème vendange en tant que viticulteur indépendant. Nous le suivons depuis 2003 et le considérons comme l’un des vignerons incontournables du Portugal, acteur de la renaissance qualitative des vins portugais, ne serait-ce que pour avoir, presque à lui tout seul, replacé la région du Dão sur la carte. Il est assisté de sa fille Maria depuis plusieurs années. Leurs vins élégants font rayonner la région comme au bon vieux temps. Ses vignobles sont situés dans la région du Dao, sur un terroir de granit sur un plateau montagneux à 450 m d’altitude.Les cuvées plus accessible d’Alvaro sont mises sur le marché sous l’étiquette de Quinta de Saes, tandis qu’il embouteille de distingués vins de garde sous le nom Quinta da Pelleda.
Saes est le vin de base d'Alvaro Castro, mais il relève tout de suite le niveau pour ses cuvées haut de gamme. Ce Dão offre une démonstration de personnalité assez rare dans sa gamme de prix.
L'Estagio Prolongado est la fantastique classe moyenne de l'assortiment d'Alvaro Castro. L'épine dorsale de ce vin est constituée de parcelles de 50 ans, plantées selon la méthode traditionnelle de complantation.
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| Volume | 75.0cl |
| Cépage | Touriga Nacional, Alfrocheiro Preto, Jaen, Tinta Roriz |
| Drinking window | 2021-2026 |
| Alc. | 13.0% |
| Vinificatie | Après l'égrappage, les raisins subissent une longue macération dans des cuves ouvertes en inox. La fermentation se fait également en cuve inox, vers la fin de la fermentation, le vin est transféré dans des fûts en bois. |
| Rijping | Selon les années, le vin est élevé entre 12 et 18 mois dans des fûts usagés. |