XXVI Talhas
Made in clay
De heerlijk frisse nieuwe jaargang is er
4 vrienden haalden een kelder met 26 oude amforen na 30 jaar uit de mottenballen en herstelden zo de schitterende traditie van wijn gemaakt op amforen.
Met de amforen koos hij voor de meest traditionele en tevens heel natuurlijke manier om wijn te maken.
In 1990 overleed Daniel en werd het stil in de kelder. Tot enkele jonge dorpelingen besloten de kelder te renoveren en nu maken ze er sinds 2018 weer wijn volgens de oude traditie.
Wijn gemaakt in amforen is volstrekt uniek en het resultaat van een zeer natuurlijke vinificatie. De licht gekneusde druiven worden met schillen en steeltjes in de amforen gegooid. Zonder enige inmenging begint het sap te gisten. Naar het eind van de gisting wordt de amfoor bovenaan afgesloten om oxidate te vermijden. De massa van schillen en steeltjes zakt geleidelijk aan naar beneden.
Wanneer de wijn voldoende gerijpt heeft, wordt hij afgetapt via een kraantje onderaan de amfoor. De gezakte schillenmassa zorgt daarbij voor een natuurlijke filtering.
Alentejo
In Lisboa heb je de keuze tussen twee bruggen om de Taag (Tejo) over te steken en in het land ‘voorbij’ (além) de Taag, de Alen-tejo, terecht te komen. In het glooiende landschap neemt de kurkeik een prominente plaats in, hoewel olijfbomen en eucalyptus aan belang winnen. Deze bomen zorgen voor de belangrijkste economische activiteit maar... Meer
Andere wijnen van XXVI Talhas Alle wijnen van deze producent 
-
Branco do Tareco, XXVI Talhas 2021
XXVI Talhas | Alentejo | 75cl
Dit is amforenwijn in zijn meest pure vorm. Tareco is de naam voor de kleine amforen van 300... Meer
in mandje: € 14,76
-
Tinto do Tareco, XXVI Talhas 2021
XXVI Talhas | Alentejo | 75cl
Dit is de traditionele 'vinho novo', resultaat van slechts 2,5 maand rijping op amfoor.
Meerin mandje: € 14,76
-
Mestre Daniel Talha XV Tinto 2019
XXVI Talhas | Alentejo | 75cl
Talha XV werd gevuld met druiven van een klein perceel volledig aangeplant met de lokale... Meer
in mandje: € 38,96
-
Mestre Daniel branco, XXVI Talhas 2019
XXVI Talhas | Alentejo | 75cl
Mestre Daniel wit is een blend van twee amforen (één van 800 en... Meer
in mandje: € 22,02