Foxtrot 2018

Druivenras

field blend met o.m. Grand Noir, Trincadeira, Tinta Roriz, Arinto

Drinking window

2020-2024

Alc.

12,00%

Vinificatie

in kleine lagares met behoud van de steeltjes. 30 tot 40% van de blend die voor deze rode wijn gebruikt wordt, is eigenlijk afkomstig van de witte druif Arinto. De most wordt gedurende 7 dagen bewerkt, nadien geperst en vergist.

rijping

enkele maanden op de gistresten

Lichtvoetig

Full-bodied

Toegankelijk

Complex

Pefect bij tataki van kalfshaasje met witloofsalade.

https://gekopkalfsvlees.be/recipes/tataki-van-kalfshaasje-met-een-pittige-witloofsalade-en-krokante-aardappelstukjes-by-francesca-sterckx/

Vitor Claro produceert slechts 1900 flessen van deze heerlijke rode wijn uit de bergen in het noorden van de Alentejo.

De kleinschaligheid laat hem toe om compromisloos te werken en dat resulteert in een wijn die schittert in uw glas. Foxtrot straalt een grote intensiteit uit en met 12% alcohol is hij heerlijk licht.