Humus tinto 'Tosco'

Humus tinto 'Tosco' 2017



Druivenras
Castelão & Touriga
Drinking window
2019-2023
Alc.
12,00%
Vinificatie
Het sap vergist in inox tanks en krijgt 5 dagen contact met de schillen; de trossen werden volledig ontsteeld
rijping
in inox
Lichtvoetig
Full-bodied
Toegankelijk
Complex


Wie op zoek is naar 'vin nature' die ook nog heerlijk smaakt, heeft zijn doel bereikt. Rodrigo werkt 100% natuur, voegt dus niets toe aan zijn sap, maar probeert niet per se zijn wijn ook zonder sulfiet te produceren, hij gebruikt gewoon het absolute minimum. En soms blijkt dat de wijnen ook stabiel blijven zonder enige toevoeging en dan bottelt hij ze zo. Bij deze cuvée bleek bij analyse dat er 2 mg/l aanwezig is. Dat is bijzonder weinig als je weet dat het RAW Wine charter de grens voor sulfiet in natuurwijn op 70 mg/l legt. Die 2 mg werden door de wijn zelf gevormd tijdens de gisting.

Veel belangrijker is echter dat deze blend van Touriga en Castelão, afkomstig uit de heuvels even ten zuiden van Caldas da Rainha, fantastisch smaakt. De energie spat uit het glas.

'Tosco' betekent trouwens rauw.

 


  • Encosta da Quinta (Humus)
    Producent

    Encosta da Quinta (Humus)

    De voorbije jaren zijn tal van nieuwe talenten zich beginnen roeren in het heuvelland ten noorden van Lisboa. We waren altijd al overtuigd van het... Meer

  • Lisboa
    Regio

    Lisboa

    De regio Lisboa ontleent zijn naam aan de hoofdstad maar de wijngaarden strekken zich uit tot bijna 100km erboven. De liefst 9 verschillende... Meer


Andere wijnen van Encosta da Quinta (Humus) Bekijk alle producten see all