Nossa Tola Bical

Nossa Tola Bical 2019

Drinking window
gisting direct in de houten vaten, puur op basis van de druifeigen gisten.
12 maanden op houten vat.

William en Filipa komen dit jaar met een volledig nieuwe wijn. Ze omschrijven hem als volgt: 

“Tola” is a precise wine and reveals the typical limestone character of Bairrada. It has a a bright pale yellow color. On the nose the wine opens out deeply, intense and elegant aromas come to the fore: floral notes of white flowers, peach blossom, pear, honey, grilled almonds, even exotic woods at times. On the palate the texture is silky and dominated by a harmonious roundness which never imparts any heaviness. The aftertaste is exceptionally persistent with smoked hints and enhances the finesse of the whole with a lingering acidity. This is a mineral wine suited for refined gastronomy.
This wine should age very well over more than 15 years, serve it at 10-12° in elegant glasses, when young better aerate in a decanter.
At the table it will match heavenly with refined sweetbread or poultry in a creamy sauce, all noble white fish in sauces, scallops, langoustine, lobster and oven glazed oysters. Dry goat cheeses with a full flavored character or semi-hard raw milk cheeses will accompany this wine fabulously."

  • Filipa Pato

    Filipa Pato

    Als dochter van een vermaard wijnmaker koos Filipa Pato ervoor om haar vader bij te staan, maar daarnaast toch ook haar eigen wijnbedrijf op te... Meer

  • Bairrada


    Tussen de universiteitsstad Coimbra en het mooie kuststadje Aveiro ligt het kleine wijngebied Bairrada. Van de meest noordelijke wijngaarden in... Meer

Andere wijnen van Filipa Pato Bekijk alle producten see all