Quinta da Pellada Primus 2017

Druivenras

Encruzado, Malvasia, Cercial

Drinking window

2020-2027

Alc.

13,00%

Vinificatie

"De gisting gebeurt in 100% nieuwe Franse eik. De vaten hebben een inhoud van 400liter waardoor de houtimpact op de wijn minder nadrukkelijk is dan bij de klassieke barriques. Door de vaten in een koele omgeving te bewaren gebeurt de gisting zeer langzaam en voltrekt zich over een periode van drie maanden. Een trage gisting bevordert de ontwikkeling van een complexe aromastructuur."

rijping

De rijping gebeurt voornamelijk op fles omdat Alvaro er aan houdt om na de gisting vrijwel meteen te bottelen. Hij is er van overtuigd dat dit het beoogde grote bewaarpotentieel garandeert.

Lichtvoetig

Full-bodied

Toegankelijk

Complex

Reeds jaren geniet Alvaro Castro grote erkenning als wijnmaker in Dao, maar op zijn palmares stonden enkel indrukwekkende rode wijnen. Met de lancering van de eerste jaargang witte Pellada 2006 onderstreepte hij zijn ambities op het vlak van witte wijn. Ondertussen kan zijn Primus 2009 als referentie gelden voor de beste witte wijnen van Portugal.