Quinta das Bageiras Bruto Natural

Quinta das Bageiras Bruto Natural 2018



Druivenras
Maria Gomes, Bical, Rabo do Ovelha
Drinking window
2020-2024
Alc.
12,50%
Vinificatie
De productie van deze mousserende wijn gebeurt volgens de 'méthode traditionnelle' zoals die ook wordt toegepast voor de beroemde bubbels uit Noord-Frankrijk. De alcoholische gisting gebeurt in inox-tanks. Enkele maanden na de gisting wordt de stille wijn gebotteld en start geleidelijk de hergisting op fles die verantwoordelijk is voor de vorming van de 'mousse'.
rijping
De espumante krijgt dan een verdere rijping op de gistresten. Een minimum van 1 jaar is daarbij verplicht om het label van kwaliteits-espumante te dragen, maar bij Bageiras rijpen de flessen veel langer. Let wel, zo'n lange rijping is enkel zinvol al s de basiswijn van zeer goede kwaliteit is, want enkel dan zullen de gistresten de wijn in positieve zin voeden en voor meer verfijning zorgen. Bij een povere kwaliteit zal een lange rijping enkel resulteren in een onevenwichtige smaak en een verlies van frisheid. Deze Espumante wordt uiteindelijk vrijgegeven als Bruto Natural, wat betekent dat er geen enkele toevoeging van suiker gebeurt bij het dégorgement.


Deze Bruto Natural doet de rijke traditie van mousserende wijnen in Bairrada alle eer aan. Een pittige, rassige wijn met Bical en Maria Gomes... Zeer levendig qua stijl met zowel frisheid als volume ! Te genieten als aperitief maar ook geschikt als maaltijdbubbels.


  • Quinta das Bageiras
    Producent

    Quinta das Bageiras

    Quinta das Bageiras is ongetwijfeld één van de referenties voor mousserende wijnen in Portugal, maar Mario Sergio maakt ook zeer getypeerde... Meer

  • Espumante
    Regio

    Espumante

    Portugal heeft een lange traditie op het vlak van mousserende wijnen. Met name de Bairrada-regio staat bekend voor haar uitstekende Espumxntes,... Meer


Andere wijnen van Quinta das Bageiras Bekijk alle producten see all