Soalheiro Terramatter 2020

Druivenras

Alvarinho

Drinking window

2022-2027

Alc.

12,50%

Vinificatie

De druiven voor deze Terramatter komen van de eerste biologisch geteelde wijngaarden van Soalheiro. De bedoeling is om op termijn het hele domein te converteren. Het verschil tussen Terramatter en de klassieke Soalheiro is echter vooral afkomstig van het verschil in vinificatie en het oogstmoment. De druiven voor Terramatter worden vroeger geplukt en de resulterende wijn ondergaat een gedeeltelijke malolactische gisting op kastanjehouten foeders.

rijping

in inox, botteling zonder filtering

Lichtvoetig

Full-bodied

Toegankelijk

Complex

Wie vertrouwd is met de klassieke Soalheiro Alvarinho vindt met Terramatter inderdaad een heel andere stijl van wijn in zijn glas. Door de vroegere oogst heeft deze wijn niets van de licht exotische toets in de klassieke Soalheiro. Het is één en al 'krokante' frisheid, met zelfs een lichte vegetale toets. Door de gedeeltelijke malolactische gisting zijn de zuren echter mooi afgerond en komt er een verfijnde en heel zachte wijn te voorschijn. Omdat Luis bottelt zonder filtering, kan er een lichte troebelheid voorkomen, maar die heeft enkel een positief effect op de smaak.