O Oenologo Vinhas Velhas tinto 2015
Region: Dão
Producer: Casa Da Passarella
Deze wijn komt van een 80-jarige unieke wijnstok. De oude wijnstok is een groep wijnstokken van ongeveer 24 verschillende variëteiten, die zich na bijna een eeuw, van nature en harmonie, hebben aangepast aan dat perceel. De gisting van het hele druivenmengsel gebeurt in een traditionele cementtank. Vanwege het natuurlijke evenwicht dat door de wijnstok wordt verschaft, vindt de vergisting spontaan plaats zonder de noodzaak te corrigeren.| Volume | 75.0cl |
| Druivenras | Typische Portugese druivenrassen (Baga, Touriga-Nacional, Alfrocheiro, Jaen ...) |
| Drinking window | 2020-2027 |
| Alc. | 14.0% |
| Vinificatie | In cement vaten |
| Rijping | 18 maanden op eiken vaten |