Mestre Daniel Tinto 2021
Region: Alentejo
Producer: XXVI Talhas
Dit is een blend van 2 talhas met elk een inhoud rond 1000 liter goed voor een uiteindelijke productie van 2000 flessen van het oogstjaar 2019. Dit is een wijn die je moet geproefd hebben, oertraditionele rode wijn uit Alentejo, boordevol karakter.
De vinificatie op amfoor resulteert in veel lichtere wijn dan wat de moderne methode oplevert. Dat is in de warme. Alentejo mooi meegenomen.
| Volume | 75.0 cl. |
| Druivenras | Trincadeira , Aragonês en Tinta Grossa |
| Drinking window | 2021-2026 |
| Alc. | 13.0% |
| Vinificatie | Volledig ontsteeld en lichtjes gekneusd. |
| Rijping | Fermentatie met maceratie en contact met de schilmassa gedurende drie maanden in kleipotten, zonder temperatuurregeling en met inheemse gisten. Het werd niet gefilterd of gestabiliseerd. De filtratie gebeurt alleen door de passage van de vloeistof door de schilmassa's die in de talha aanwezig zijn. |