Quinta das Bageiras Fogueira Branco 2019
Région: Trésors de la cave
Producer: Quinta das Bageiras
| Volume | 75.0 cl. |
| Cépage | Chardonnay |
| Drinking window | 2021-2030 |
| Alc. | 14.5% |
| Vinification | Fermentation en fûts de chêne français neufs |
| Elevage | vieillissement en fûts usagés. |
Waar serveer je ’m bij?
L'intrus de cette série : du chardonnay pur, dans une région où tout tourne autour du bical et du Maria Gomes. Fermenté en fûts de chêne français neufs et élevé ensuite sur bois usagé. Le bois neuf sur le chardonnay est un choix bourguignon classique, et sur le sol calcaire de la Bairrada cela fonctionne mieux que vous ne le penseriez : du fruit jaune, de la noisette et une largeur beurrée, avec en dessous l'acidité de la région qui tient le tout droit. Sept ans de bouteille ont entièrement absorbé le bois.
Filet de bar poêlé à la salicorne
Côtelette d'agneau au yaourt à la menthe
Serveren op 11 à 13 °C
Frederico et son père Mario Sergio sont les troisième et quatrième générations de la famille Nuno qui produit du vin dans le nord de la région de Bairrada. Ils produisent des vins et des espumantes qui sont très facilement reconnaissables pour leur caractère distinct.
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