Quinta das Bageiras Garrafeira branco 2021
Région: Bairrada
Producer: Quinta das Bageiras
| Volume | 75.0 cl. |
| Cépage | Bical, Maria Gomes |
| Drinking window | 2023-2033 |
| Alc. | 13.8% |
| Vinification | En fût avec les peaux |
| Elevage | La fermentation a lieu dans de vieux fûts de bois où le vin reste environ un an avant d'être mis en bouteille. |
Waar serveer je ’m bij?
Garrafeira signifie chez cette maison : le meilleur fût, et puis attendre. Bical et Maria Gomes avec macération pelliculaire en fûts de bois, où le vin reste environ un an après la fermentation jusqu'à la mise en bouteille. Neuf ans plus tard, c'est un vin blanc avec la structure d'un rouge : du grip venu des peaux, une couche oxydée et noisettée du vieux bois, et une ligne d'acidité qui est encore entièrement là. Une complexité de douze pour un corps de douze. Ce n'est pas un vin que l'on apprend à connaître à l'apéritif.
Cuisse de canard au chou rouge
Suprême de pigeon rôti aux cerises
Serveren op 13 à 15 °C
Frederico et son père Mario Sergio sont les troisième et quatrième générations de la famille Nuno qui produit du vin dans le nord de la région de Bairrada. Ils produisent des vins et des espumantes qui sont très facilement reconnaissables pour leur caractère distinct.
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