Terrenus Vinha da Ammaia Amphorae 2021
Région: Alentejo
Producer: Rui Reguinga
Une amphore en terre cuite qui met en valeur le magnifique terroir de PortalegreVers fruitaroma, intens en complex.
Smaak vol; zachte en frisse tannines. Afdronk met goede
zuurgraad en mineraal.
| Volume | 75.0 cl. |
| Cépage | Arinto, Bical et Malvasia |
| Drinking window | 2022-2027 |
| Alc. | 13.0% |
| Vinification | en amphore |
| Elevage | 6 mois en amphore (Terre Cuite) |
Waar serveer je ’m bij?
La même altitude de Portalegre, mais six mois en amphore et rien d'autre. La terre cuite laisse passer plus d'oxygène que l'inox et ne cède elle-même aucun goût, ce qui fait qu'ici vous entendez le terroir et non la cave : arinto, bical et malvasia, avec une texture large, presque argileuse, au-dessus d'une ligne d'acidité élevée. Un corps de onze et une complexité de dix — c'est la version en amphore de ce que Reguinga fait avec le bois, et c'est dans cette bouteille qu'elle est la plus intéressante.
Chorizo poêlé au miel
Filet de maquereau grillé au couscous
Serveren op 11 à 13 °C
Rui Reguinga est né dans une famille de vignerons et voulait absolument suivre leurs traces. Il a obtenu son diplôme d'œnologue à la fin des années 1980 et a immédiatement élaboré ses premiers vins dans l'Alentejo.
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