Vinhas Velhas Branco 2021, Antonio Madeira
Région: Dão
Producer: Antonio Madeira
| Volume | 75.0 cl. |
| Cépage | Field Blend avec Arinto, Bical , Cercial, Encruzado, Fernao Pires, Siria |
| Drinking window | 2025-2030 |
| Alc. | 13.0% |
| Vinification | - |
| Elevage | en fûts de chêne |
Waar serveer je ’m bij?
Les mêmes vieilles vignes complantées que le 2024, mais avec quelques années de plus en bouteille, et cela change la conversation à table. Le fruit a glissé vers l'abricot et la pêche séchée, quelque chose de cireux est apparu et l'élevage en bois est entièrement absorbé par le vin. L'acidité élevée des vignes d'António Madeira est toujours là, et c'est précisément pourquoi ce millésime est maintenant à son meilleur plutôt que passé son apogée. Riche, minéral et long — et grâce à cette acidité, pas un vin lourd.
Plie poêlée aux crevettes grises
Cassolette de poisson aux moules, au poireau et à la crème
Serveren op 12 à 14 °C
Antonio Madeira a grandi à Paris, mais est devenu complètement accro au Dão pendant les vacances d'été chez ses grands-parents. En 2010, il décide de rechercher de vieux vignobles dans la région et trouve refuge dans les caves d'Alvaro Castro (Saes/Pellada) pour élaborer ses premiers vins.
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