Maderista Boal 2012 / jeroboam
Région: Madeira
Producer: Madeira Wine Company SA
2012 : Londres accueillit les Jeux olympiques pour la troisième fois. Un madère de ce millésime est un véritable morceau d'histoire vivante — un vin qui vieillit depuis des générations et qui doit son caractère à des décennies d'élevage patient en fût. Madère millésimé 2012, élaboré à partir du cépage Boal. Un madère authentique et élevé selon la tradition, dans le style mi-doux, avec la profondeur et la complexité que seules des décennies d'élevage en fût peuvent offrir.| Volume | 300.0 cl. |
| Cépage | 100 % Boal (Bual) – un cépage mi-doux donnant des madères riches et charpentés, aux notes de fruits secs et de caramel. |
| Drinking window | Prêt à boire dès maintenant — de par la nature du madère, ce vin reste stable de nombreuses années, en bouteille comme après ouverture. |
| Alc. | 20.0% |
| Vinification | Vinification traditionnelle de Madère : la fermentation du moût de Boal est interrompue tôt par le mutage à l'eau-de-vie neutre, ce qui préserve une grande partie des sucres naturels du raisin. |
| Elevage | Élevé pendant plus de 14 ans selon la méthode traditionnelle du canteiro : en fûts de chêne dans les chais naturellement chauffés (armazéns) de la maison, ce qui confère à ce madère son caractère oxydatif caractéristique et une remarquable longévité. |