Blandy's Sercial 1940
Région: Madeira
Producer: Madeira Wine Company SA
Pourquoi nous avons choisi ce vin
1940 : l'année où les grottes de Lascaux furent découvertes. Un madère de ce millésime est un véritable morceau d'histoire vivante — un vin qui vieillit depuis des générations et qui doit son caractère à des décennies d'élevage patient en fût.
Sercial
Le style le plus sec avec des vignobles dans le nord et le sud de l'île.
Le vignoble le plus important est Jardim da Serra, près de Estreite Camara de lobos, mais la plupart proviennent du nord, à des altitudes élevées, avec un total de 17 hectares. Dans les plantations.
Le Sercial a une grande part d'acidité et, à son meilleur, il nécessite un long vieillissement en barrique.
Sercial
Le style le plus sec avec des vignobles dans le nord et le sud de l'île.
Le vignoble le plus important est Jardim da Serra, près de Estreite Camara de lobos, mais la plupart proviennent du nord, à des altitudes élevées, avec un total de 17 hectares. Dans les plantations.
Le Sercial a une grande part d'acidité et, à son meilleur, il nécessite un long vieillissement en barrique.
| Volume | 75.0 cl. |
| Cépage | Sercial |
| Drinking window | maintenant-∞ |
| Serveren bij | Excellent en apéritif, servi légèrement rafraîchi entre 11 et 12°C. Se marie aussi très bien avec des amandes, des olives, du poisson fumé ou un bouillon léger. |
| Alc. | 20.0% |
| Vinification | Vin fortifié (arrêt du processus de fermentation par l'ajout d'alcool). |
| Elevage | Long vieillissement dans de vieux fûts (Canteiro) dans un environnement oxydatif (les fûts ne sont jamais remplis à nouveau). |
Le producteur
Madeira Wine Company SA
Sous cette bannière se trouvent Blandy's, Leacock's, Cossart Gordon et Miles, et avec eux un impressionnant stock de vieux vins. Chris Blandy et l'œnologue Francisco Albuquerque y élaborent des madères accessibles et ronds, avec de la profondeur.