Borges Sercial 15 years
Région: Madeira
Producer: BORGES
Pourquoi nous avons choisi ce vin
Le Sercial est le plus sec et le plus raffiné des cépages classiques de Madère, planté sur les vignobles les plus hauts et les plus frais de l'île. Ce 15 ans révèle davantage de finesse grâce à un vieillissement plus long.
| Volume | 75.0 cl. |
| Cépage | Sercial |
| Drinking window | Prêt à boire ; se conserve encore plusieurs mois après ouverture, au frais et au sec. |
| Serveren bij | Excellent en apéritif, légèrement rafraîchi. À servir entre 11 et 12°C, éventuellement avec des glaçons. |
| Alc. | 19.0% |
| Vinification | Raisins du cépage Sercial pressés puis fermentés ; la fermentation est arrêtée tôt au niveau sec par ajout d'alcool vinique, selon la méthode traditionnelle de Madère. |
| Elevage | Vieilli au minimum 15 ans en fûts de chêne dans les chais de Borges à Funchal. |
Ce qu’en disent les critiques
Robert Parker Wine Advocate
88/ 100
Publié le 27-11-2019
— William Kelley, Robert Parker Wine Advocate