D'Oliveira Tinta Negra 1997
Région: Madeira
Producer: Pereira D'Oliveira Vinhos Lda.
Tinta Negra MoleLe maître absolu de l'île. Environ 80 % de la plantation totale est constituée de Tinta Negra Mole. On en trouve dans toute l'île, mais la plupart des vignobles se trouvent dans le nord. Le raisin est principalement utilisé pour produire du madère de base. Cependant, certains producteurs, dont Barbeito est le plus grand innovateur, produisent de magnifiques vins avec ce raisin sous-estimé ! Une évolution positive pour l'avenir, car la production de ce cépage est beaucoup plus importante.
La Tinta Negra Mole peut être vinifiée de sèche à douce.
Madère millésimé 1997, élaboré à partir du cépage Tinta Negra. Un madère authentique et élevé selon la tradition, dans le style polyvalent, avec la profondeur et la complexité que seules des décennies d'élevage en fût peuvent offrir.
| Volume | 75.0 cl. |
| Cépage | Tinta Negra Mole |
| Drinking window | Maintenant - ∞ |
| Alc. | 20.0% |
| Vinification | Vin fortifié (arrêt du processus de fermentation par l'ajout d'alcool). |
| Elevage | Long vieillissement dans de vieux fûts (Canteiro) dans un environnement oxydatif (les fûts ne sont jamais remplis à nouveau). |