Madeira

Le madère est le seul vin au monde que l'on chauffe et oxyde volontairement, ce qui le rend pratiquement indestructible. Une bouteille ouverte se garde des mois ; un bon madère du XIXe siècle se boit encore aujourd'hui. Les quatre cépages classiques vont du sec au doux : Sercial, Verdelho, Bual et Malvasia. Ce qu'ils partagent, c'est cette combinaison typique d'acidité élevée, de noix, de fruits secs et de caramel. Nous avons la plus grande sélection de madère de Belgique, avec Barbeito, Blandy's et d'Oliveiras, des jeunes vins abordables aux colheitas de plusieurs décennies.