uit de schatkamer
Poeira Impar 2009
Région: Trésors de la cave
Producer: Jorge Moreira (Poeira)
Pourquoi nous avons choisi ce vin
Jorge Moreira chérit ses vieux vignobles avec des plantations mixtes de variétés locales, mais a néanmoins planté une petite parcelle de Cabernet Sauvignon à titre expérimental. Très vite, ce vignoble s'est révélé particulièrement irrégulier et n'a montré tout son potentiel que lors d'années particulières. En 2009, tout semblait se mettre en place et Jorge a opté pour un assemblage combinant 20% de Cabernet avec du Sousão et du Touriga. Après 20 mois de vieillissement en fût et plusieurs années supplémentaires de vieillissement en bouteille, la première Poeira Impar est née, une variation impressionnante de la Poeira classique. Jorge a produit 2 500 bouteilles. Nous avons réussi à obtenir 180 pour la Belgique. Le terme "Impar" signifie littéralement "bizarre" et fait donc référence au caractère unique du vignoble, qui ne produira donc un Poeira Impar spécial que les années particulières.
| Volume | 75.0 cl. |
| Cépage | 20% Cabernet Sauvignon, 20% Sousão et 60% Touriga Nacional |
| Drinking window | 2016-2025 |
| Alc. | 14.0% |
| Vinification | en cuve ouverte avec extraction légère |
| Elevage | 20 mois en fût |
Waar serveer je ’m bij?
Impar veut dire impair, et c'est bien ce qu'est cette bouteille : une expérience de cabernet sauvignon sur une parcelle qui ne se livre que les années exceptionnelles. 2009 en fut une. Vingt pour cent de cabernet à côté du sousão et de la touriga, fermentés en cuves ouvertes avec extraction douce et vingt mois sous bois. Dix-sept ans de bouteille en ont fait un vin qu'il faut laisser s'ouvrir lentement à table.
Drie gerechten die werken
Gigot d'agneau à l'ail et au romarin
Rosbif au jus et pommes de terre au four
Faisan rôti au chou
Rosbif au jus et pommes de terre au four
Faisan rôti au chou
Vegetarisch
Portobello grillé aux poivrons marinés
Minder geschikt bij
Les plats jeunes et fruités et tout ce qui sort du barbecue avec une sauce fumée : ils écrasent les notes tertiaires de dix-sept ans de bouteille.
Voor de Portugees geïnspireerde kok
Perdiz estufada com uvas — perdrix mijotée aux raisins, un plat d'automne pour une bouteille de garde
Serveren op 17 °C, décanter avec précaution
Le producteur
Jorge Moreira (Poeira)
Jorge Moreira a acheté en 2001 un petit vignoble qui n'intéressait personne d'autre. Il a fait sa Poeira là, à contre-courant.
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