Samarra 2021
Région: Lisboa
Producer: Vitor Claro
Pourquoi nous avons choisi ce vin
Ce vin est issu d'une parcelle de sol argilo-calcaire à Carcavelos, la petite appellation presque disparue à l'ouest de la capitale Lisbonne.
Si vous ne savez pas quoi faire, vous ne serez pas attristé par le fait que dans une semaine vous découvrirez ce que vous avez vu, dans lequel vous pourrez voir ce que vous avez écrit en premier lieu.
Si vous ne savez pas quoi faire, vous ne serez pas attristé par le fait que dans une semaine vous découvrirez ce que vous avez vu, dans lequel vous pourrez voir ce que vous avez écrit en premier lieu.
| Volume | 75.0 cl. |
| Cépage | Blend de Castelão, Trincadeira, Arinto et Galego. |
| Drinking window | 2022-2028 |
| Alc. | 12.0% |
| Vinification | En cuves de fermentation ouvertes |
| Elevage | En fûts de chêne usagées. |
Waar serveer je ’m bij?
D'une parcelle argilo-calcaire à Carcavelos, l'appellation presque disparue à l'ouest de Lisbonne. Les grappes sont entrées entières dans la cuve, ont été foulées et sont restées une semaine sur les peaux. Une semaine de grappes entières donne du parfum et de la tension sans faire monter le tanin. Cépages rouges et blancs mêlés, douze degrés, et le bord salin qu'on attend à cet endroit.
Drie gerechten die werken
Calamars grillés aux pommes de terre et aux poivrons
Dos de cabillaud aux petits pois et au lard
Brochettes de caille grillées au laurier
Dos de cabillaud aux petits pois et au lard
Brochettes de caille grillées au laurier
Vegetarisch
Chou vert grillé au citron et aux câpres
Minder geschikt bij
Les plats mijotés à sauce liée : la tension de cette bouteille s'y perd.
Voor de Portugees geïnspireerde kok
Peixe espada de escabeche — poisson-sabre au vinaigre et à l'oignon, une préparation de poisson qui admet un rouge léger
Serveren op 13 à 14 °C
Ce qu’en disent les critiques
JancisRobinson.com
17/ 20
Dégusté le 29-12-2023
À boire : 2023–2028
À boire : 2023–2028
— Julia Harding MW, JancisRobinson.com
Le producteur
Vitor Claro
Vitor Claro est un chef cuisinier de formation et tous ceux qui ont eu le plaisir de manger dans son restaurant près de Lisbonne savent qu'il sait cuisiner. C'est en cuisinant qu'il a été fasciné par le vin.
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