Vinhos Imperfeitos I 2018
Carlos Raposo : "Ce vin est né de la volonté de montrer au monde le potentiel unique du Dão. Le profil du vin était dans ma tête depuis longtemps ; après cela, il était important de rechercher les "ingrédients" dans petits vignobles Vinho I est le résultat d'un choix minutieux du nombre exact de raisins de chaque vignoble, pour obtenir le mélange parfait de raisins qui fermentent ensemble ferait un vin unique de classe mondiale.De cette façon, ce vin est composé de raisins de différents vignobles, presque tous âgés de plus de 100 ans, plantés dans différents sols, climats, altitudes Composé de variétés typiques de Dão, telles que l'Esgana cão, Rabo de ovelha, Encruzado, Malvasia fina, Douradinha, Barcelo, Branda, sous d'autres.Ce vin unique à la couleur citronnée et cristalline possède un arôme profond et complexe. On entend d'abord des arômes minéraux, rappelant la fumée typique des carrières, puis, après inspiration, on perçoit les notes fraîches de parfum marin et d'algues, ainsi que des fruits comme l'abricot ou la pêche.
En bouche, le vin commence de manière explosive, intense et avec beaucoup de caractère. Grâce à son acidité naturelle équilibrée, c'est un vin harmonieux, fin et complexe. L'arrière-goût est interminable et laisse une sensation salée accompagnée de notes de poudre à canon comme arôme rétronasal.
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