D'Oliveira Sweet 10 years
Région: Madeira
Producer: Pereira D'Oliveira Vinhos Lda.
Pourquoi nous avons choisi ce vin
D'Oliveira est l'une des plus anciennes maisons de Madère encore familiales (fondée en 1820). Ce Sweet 10 ans illustre le style dessert ample et onctueux de la maison, avec plus de profondeur grâce à un vieillissement plus long.
| Volume | 75.0 cl. |
| Cépage | Tinta Negra |
| Drinking window | Prêt à boire ; se conserve encore plusieurs mois après ouverture, au frais et au sec. |
| Serveren bij | Excellent en vin de dessert, ou avec un fromage bleu et du chocolat. À servir entre 15 et 16°C. |
| Alc. | 20.0% |
| Vinification | Raisins pressés puis fermentés ; la fermentation est arrêtée tôt afin de conserver beaucoup de sucre naturel, par ajout d'alcool vinique, selon la méthode traditionnelle de Madère. |
| Elevage | Vieilli au minimum 10 ans en fûts de chêne dans les chais de D'Oliveira, dans le centre historique de Funchal. |
Ce qu’en disent les critiques
Robert Parker Wine Advocate
87/ 100
Publié le 15-10-2020
“The NV 10 Year Old Sweet reveals rich aromas of ripe fruits, honey, marmalade and sultanas. Medium to full-bodied, sweet and fleshy, it's generous and succulent, with a nicely defined finish.”
— William Kelley, Robert Parker Wine Advocate
Le producteur
Pereira D'Oliveira Vinhos Lda.
Depuis 1850 entre les mains de la même famille, aujourd'hui à la cinquième génération. D'Oliveira conserve 1,5 million de litres de vieux madère en fût, avec des millésimes remontant loin dans le XIXe siècle : du madère classique, comme on le faisait autrefois.