Manoella VV Tinto 2018
Région: Trésors de la cave
Producer: Wine & Soul
Au nez des arômes d'épices, de baies sauvages et de graphite caractéristique, qui apportent des notes très raffinées et complexes. Vous pouvez goûter les saveurs nettes de cerises, de framboises avec des notes minérales, ce vin est vif, ferme et bien défini avec une acidité charmante et une longue finale.
| Volume | 75.0 cl. |
| Cépage | plus de 30 cépages indigènes différentes. |
| Drinking window | 2020-2029 |
| Alc. | 14.5% |
| Vinification | Les raisins sont foulés dans des lagares pendant toute la durée de la fermentation (10 jours). |
| Elevage | 22 mois en vieux fûts de chêne français. |
Waar serveer je ’m bij?
VV, pour vinhas velhas : plus de trente cépages indigènes mêlés dans la même vieille vigne, le cru de pointe du domaine. Égrappé, foulé au pied en cuves ouvertes, dix jours de fermentation et vingt-deux mois de chêne français. Au nez, des épices, des baies sauvages et le graphite qui signe Manoella ; huit ans de bouteille ont déjà en partie arrondi la structure.
Filet de bœuf sauce poivre
Lapin à la bière brune
Serveren op 16 à 17 °C
À boire : 2022–2042
Wine and Soul est né en 2001 de la volonté de Sandra Tavares da Silva et de Jorge Serôdio Borges, tous deux viticulteurs et jeunes mariés à l'époque. Ils étaient déterminés à produire un vin de haut niveau et ont presque immédiatement réussi à obtenir une reconnaissance internationale pour leur vin.
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