Buçaco branco 2019
Région: Bairrada
Producer: Buçaco - A. Almeida Hotels
Les vins blancs sont toujours un assemblage d'Encruzado du Dão, un raisin qui produit des vins corsés, de Maria Gomes et de Bical de Bairrada. Les raisins de la région côtière plus fraîche de Bairrada apportent une fraîcheur et une minéralité supplémentaires aux vins. Dans la plupart des millésimes, l'assemblage est équilibré par 1/3 de chaque cépage, mais parfois l'Encruzado domine.
Les vins montrent une belle complexité dans leur jeunesse, mais ont un potentiel de conservation notoire et deviennent plus impressionnants après un vieillissement en bouteille. La carte des vins de l'hôtel comprend encore de nombreuses bouteilles des années 1950 et 1960 qui sont d'une qualité époustouflante.
Le millésime 2016 a été de très bonne qualité. Les raisins Bical et Maria Gomez ont mûri parfaitement dans le climat atlantique de Bairrada et il en va de même pour l'Encruzado de la haute altitude du Dao. Le jeu de la chaleur et du climat modéré donne un mélange grandiose. Le vin est aromatique, dense, intense, complexe et d'une fraîcheur délicate.
| Volume | 75.0 cl. |
| Cépage | Encruzado, Bical, Maria Gomes |
| Drinking window | 2025-2040 au moins |
| Alc. | 13.0% |
| Vinification | en fût de chêne. |
| Elevage | Vieillissement de 2 à 3 ans dans de grands fûts de châtaignier et de chêne. |
Waar serveer je ’m bij?
Pendant cent ans, l'hôtel de Buçaco n'a servi son propre vin qu'à ses propres clients, et pour le blanc cela se passe exactement pareil : encruzado, bical et Maria Gomes, fermentés en fûts de chêne français de trois cents litres et ensuite douze mois en bois. Un corps de treize et une complexité de quatorze — ce que nous avons de plus ample en blanc sec. Sept ans de bouteille en ont fait un vin qui, à table, ne se tient pas à côté d'un plat mais le porte.
Filet de turbot au beurre de truffe
Volaille rôtie farcie aux châtaignes
Serveren op 12 à 14 °C
À boire : 2024–2043
“2019 was a warm year, and they picked the grapes in August. The 2019 Branco Reservado has a paler color than the 2020 and 2021, despite being older. It has 13.5% alcohol (according to the label) and an elegant and developed nose with more aromatic complexity, with some diesel-like notes denoting incipient evolution, notes of spices and dried herbs and with lemony freshness. The grapes from Bairrada (Maria Gomez and Bical) and Dão (Encruzado) fermented separately and are blended after the fermentation. The blend is aged in the new 300-liter barrels where it also fermented. It has a medium-bodied palate and is beautifully textured with a fine thread, vibrant and clean flavors and great balance. It has some complexity, and I could start drinking it soon; but it should also keep and improve with years in the bottle. 10,000 bottles produced. It was bottled in March 2021.”
Depuis plus d'un siècle, le Buçaco Palace Hotel élabore des vins capables de vieillir des décennies, un assemblage de Bairrada et de Dão. Filipa Pato nous les a fait découvrir au début des années 2000. Depuis leur mise sur le marché en 2008, nous recevons chaque année une allocation.