Buçaco Branco Reservado 2019
Regio: Bairrada
Producent: Buçaco - A. Almeida Hotels
De witte wijnen zijn steeds een blend van Encruzado uit de Dão, een druif die volle wijnen oplevert, en Maria Gomes en Bical uit Bairrada. De druiven uit het koelere kustgebied Bairrada zorgen voor extra frisheid en mineraliteit in de wijnen. In de meeste jaargangen is de blend evenwichtig samengesteld uit 1/3 van elk druivenras, maar soms domineert Encruzado.
De wijnen tonen in hun jeugd al een prachtige complexiteit maar hebben tegelijk een notoir bewaarpotentieel en worden na rijping op fles steeds indrukwekkender. Op de wijnkaart van het hotel staan nog tal van flessen uit de jaren 1950 en 1960 die adembenemend goed zijn.
| Volume | 75.0 cl. |
| Druivenras | Encruzado, Bical, Maria Gomes |
| Drinking window | 2021-2041 |
| Alc. | 13.0% |
| Vinificatie | op houten vaten van Franse eik (300l) |
| Rijping | op houten vaten gedurende 12 maanden. |
Waar serveer je ’m bij?
Honderd jaar lang schonk het Buçaco-hotel zijn eigen wijn alleen aan zijn eigen gasten, en bij wit gaat het precies zo: Encruzado, Bical en Maria Gomes, vergist op Franse eiken vaten van driehonderd liter en daarna twaalf maanden op hout. Gewicht dertien en complexiteit veertien — het zwaarste wat we bij droog wit in huis hebben. Zeven jaar fles heeft er een wijn van gemaakt die aan tafel niet naast een gerecht staat maar het draagt.
Tarbotfilet met truffelboter
Gebraden gevogelte met kastanjevulling
Serveren op 12 à 14 °C
Drinken: 2024–2043
“2019 was a warm year, and they picked the grapes in August. The 2019 Branco Reservado has a paler color than the 2020 and 2021, despite being older. It has 13.5% alcohol (according to the label) and an elegant and developed nose with more aromatic complexity, with some diesel-like notes denoting incipient evolution, notes of spices and dried herbs and with lemony freshness. The grapes from Bairrada (Maria Gomez and Bical) and Dão (Encruzado) fermented separately and are blended after the fermentation. The blend is aged in the new 300-liter barrels where it also fermented. It has a medium-bodied palate and is beautifully textured with a fine thread, vibrant and clean flavors and great balance. It has some complexity, and I could start drinking it soon; but it should also keep and improve with years in the bottle. 10,000 bottles produced. It was bottled in March 2021.”
Het Buçaco Palace Hotel maakt al ruim een eeuw wijnen die tientallen jaren kunnen rijpen, een blend van Bairrada en Dão. Filipa Pato liet ons ze begin jaren 2000 ontdekken. Sinds ze in 2008 op de markt kwamen, krijgen we elk jaar een allocatie.