Manoella 10 years White port extra dry
Région: Porto
Producer: Wine & Soul
Le port blanc est traité comme une belle-mère par de nombreuses maisons de port bien connues. C'est totalement injustifié. Jorge et Sandra le prouvent avec un beau porto blanc sec patiemment élevé en fûts.| Volume | 75.0 cl. |
| Cépage | Rabigato, Viosinho, Codega |
| Drinking window | 2025-2030 |
| Alc. | 19.5% |
| Vinification | vinification classique de vin fortifié |
| Elevage | 10 ans en fûts |
Waar serveer je ’m bij?
Le porto blanc est traité en parent pauvre par les grandes maisons, et Jorge et Sandra prouvent avec cette bouteille à quel point c'est injuste : dix ans d'élevage en petits fûts de bois, extra dry, dix-neuf degrés et demi. Dix ans en petit bois, cela veut dire beaucoup de contact avec le fût et donc un vin noisetté, presque proche du xérès, avec une finale sèche et salée. C'est le porto que vous servez avant le repas plutôt qu'après, et frais.
Bouillon de bœuf clair au xérès
Camembert et pain aux figues
Serveren op 10 à 12 °C
Wine and Soul est né en 2001 de la volonté de Sandra Tavares da Silva et de Jorge Serôdio Borges, tous deux viticulteurs et jeunes mariés à l'époque. Ils étaient déterminés à produire un vin de haut niveau et ont presque immédiatement réussi à obtenir une reconnaissance internationale pour leur vin.
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