Marinho Bro 2022
Région: Lisboa
Producer: Luis Gil
Voici le vin d'inspiration atlantique à son meilleur. 100 % d'énergie, 100 % de personnalité. Nous n'avons pu nous procurer que 60 bouteilles de ce Castelão irrésistiblement délicieux.| Volume | 75.0 cl. |
| Cépage | Castelão |
| Drinking window | 2024-2031 |
| Alc. | 10.5% |
| Vinification | Les raisins proviennent d'un vignoble âgé de 80 ans dont le sol est constitué de marnes jaunes/grises et de calcaire. Tous les raisins ont été sélectionnés dans le vignoble. Macération de toutes les grappes pendant 8 jours. |
| Elevage | Après le pressurage, le vin a passé 22 mois dans des barriques de 225 litres. Mise en bouteille sans pompage et sans ajout de sulfites. |
Waar serveer je ’m bij?
Castelão de vignes de quatre-vingts ans sur marne et calcaire, grappes entières macérées, vingt-deux mois en fûts de deux cent vingt-cinq litres et mise en bouteille sans pompe. Dix degrés et demi d'alcool, et pourtant une complexité de douze : c'est la combinaison que poursuit Luis Gil — peu de poids, beaucoup à raconter. Nous avons pu en obtenir soixante bouteilles.
Drie gerechten die werken
Rouget grillé à la tomate
Tartare de veau aux câpres
Fritto misto de petits poissons au citron
Tartare de veau aux câpres
Fritto misto de petits poissons au citron
Vegetarisch
Endives grillées aux noisettes
Minder geschikt bij
Les jus corsés et les épices piquantes : ils passent par-dessus la construction fine de ce vin.
Voor de Portugees geïnspireerde kok
Salada de polvo — salade de poulpe à la coriandre, à l'oignon et à l'huile d'olive
Serveren op 13 à 14 °C
Le producteur
Luis Gil
Sous le nom Marinho, il crée des vins que nous ne pouvons décrire que par un mot : ‘uniques’. À tel point que, selon nous, Luis ouvre une toute nouvelle dimension dans le monde du vin.
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