Marinho Bro 2022
Regio: Lisboa
Producent: Luis Gil
Dit is de 'Atlantisch' geïnspireerde wijn op z'n best. 100% energie, 100% persoonlijkheid.We konden slechts 60 flessen bemachtigen van deze onweerstaanbaar lekkere Castelão.
| Volume | 75.0 cl. |
| Druivenras | Castelão |
| Drinking window | 2024-2031 |
| Alc. | 10.5% |
| Vinificatie | De druiven zijn afkomstig van een wijngaard van 80 jaar oud met een bodem van geel/grijze mergel en kalksteen. Alle druiven werden geselecteerd in de wijngaard. Maceratie met alle trossen gedurende 8 dagen. |
| Rijping | Na de persing verbleef de wijn dan 22 maanden in vaten van 225 liter. Gebotteld zonder gebruik van pompen en zonder toevoeging van sulfiet. |
Waar serveer je ’m bij?
Castelão van tachtigjarige stokken op mergel en kalksteen, hele trossen geweekt, tweeëntwintig maanden op vaten van tweehonderdvijfentwintig liter en gebotteld zonder pompen. Tien en een halve graad alcohol, en toch complexiteit twaalf: dat is de combinatie waar Luis Gil op jaagt — weinig gewicht, veel te vertellen. We konden er zestig flessen van bemachtigen.
Drie gerechten die werken
Gegrilde rode mul met tomaat
Kalfstartaar met kappertjes
Fritto misto van kleine vis met citroen
Kalfstartaar met kappertjes
Fritto misto van kleine vis met citroen
Vegetarisch
Gegrilde witloof met hazelnoot
Minder geschikt bij
Forse jus en pikante kruiden: die lopen over de fijne bouw van deze wijn heen.
Voor de Portugees geïnspireerde kok
Salada de polvo — octopussalade met koriander, ui en olijfolie
Serveren op 13 à 14 °C
De producent
Luis Gil
Onder de naam Marinho maakt hij wijnen die we alleen maar als ‘uniek’ kunnen omschrijven. Zo uniek zelfs, dat Luis wat ons betreft een geheel nieuwe dimensie toevoegt aan de wijnwereld.
Meer over Luis Gil →