Druif in de kijker
Touriga Franca: de geurige ruggengraat van de Douro
Touriga Franca is de meest aangeplante druif van de Douro. Je vindt haar in bijna elke rode Douro en in de meeste porto’s. Ze brengt geur, sappig rood fruit en fijne tannine, en vormt samen met Touriga Nacional het hart van de klassieke Douro-blend.
Touriga Franca in het kort
| Herkomst | De Douro. Ze is een natuurlijke kruising van Touriga Nacional en Marufo. |
|---|---|
| Andere namen | Vroeger Touriga Francesa, al heeft ze niets met Frankrijk te maken |
| Belangrijkste streken | Douro, waar ze 29 procent van de wijngaarden inneemt, en Trás-os-Montes. Ook in opmars in de Beiras, de Tejo en de Alentejo. |
| Aanplant | 15.128 ha (2025), de tweede druif van Portugal na Aragonez |
| In de wijngaard | Regelmatige opbrengst, maar gevoeliger voor rot. Op hete zuidhellingen en in droge jaren op haar best. |
| Smaak | Bloemig, met rozenblaadjes, framboos en kers, sappig en met fijne, soepele tannine |
| Stijlen | Porto, rode Douro (bijna altijd in een blend) en rosé |
Meer over de andere Portugese druiven lees je in ons overzicht van de Portugese druivenrassen.
Een kind van Touriga Nacional
DNA-onderzoek toonde aan dat Touriga Franca een vrij jonge, natuurlijke kruising is van twee oude Douro-druiven: Touriga Nacional en Marufo. Van haar ouder Touriga Nacional erfde ze het parfum. Ze is wel minder geconcentreerd en minder krachtig, en dat is net haar troef: waar Touriga Nacional soms te veel van het goede is, brengt Touriga Franca finesse en sap.
Waarom de Douro-boeren van haar houden
Touriga Franca geeft jaar na jaar een betrouwbare oogst, en dat in een streek waar de zomers heet en droog zijn. In de warmste jaren doet ze het soms zelfs beter dan Touriga Nacional. Ze houdt van warme, op het zuiden gerichte hellingen, op de schist en vaak op de typische smalle terrassen.
Altijd in gezelschap
Zuivere Touriga Franca is zeldzaam. Ze is de spil van de Douro-blend, samen met Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca en Tinto Cão, en in de oude wijngaarden staat ze tussen tientallen andere rassen. Dat past bij hoe wij naar Portugese wijn kijken: de mooiste wijnen komen uit blends en field blends.
Wat eet je erbij?
Een rode Douro met veel Touriga Franca is sappig en geurig. Hij past bij lamsbout met rozemarijn, eend met kersen, een gegrilde entrecote of een stoofpotje van rundvlees. Een jonge, fruitige Douro mag ook gerust bij gegrild varkensvlees of een goed gekruide burger.
Onze wijnen met Touriga Franca
Allemaal blends, zoals het hoort in de Douro. Bij elke fles staat met welke druiven ze gemaakt is.
Douro
Porto
Veelgestelde vragen over Touriga Franca
Komt Touriga Franca uit Frankrijk?
Nee. Ondanks de naam is ze een echte Douro-druif, een kruising van Touriga Nacional en Marufo. Vroeger heette ze Touriga Francesa.
Wat is het verschil met Touriga Nacional?
Touriga Nacional is krachtiger en geconcentreerder, met viooltjes en zwart fruit. Touriga Franca is lichter en sappiger, met rozen en rood fruit. Samen vullen ze elkaar perfect aan, daarom zitten ze in zoveel Douro-blends en porto’s samen.
Zit Touriga Franca in porto?
Ja, ze is een van de belangrijkste portodruiven. Ze brengt geur en fruit in de blend.
Aanplant: IVV, castas mais utilizadas 2025 (ivv.gov.pt). Achtergrond: The Oxford Companion to Wine, via JancisRobinson.com.