Manoella tinto 2023
Regio: Douro
Producent: Wine & Soul
| Volume | 75.0 cl. |
| Druivenras | 60% Touriga Nacional, 25% Touriga Franca, 10% Tinta Roriz & 5% Tinta Francisca |
| Drinking window | 2026-2033 |
| Alc. | 13.5% |
| Vinificatie | De druiven werden ontrist en geplet met de voeten in open gistingskuipen. De gisting duurde 8 dagen. |
| Rijping | 16 maanden in Franse eik |
Waar serveer je ’m bij?
De instapwijn van het domein dat ook de Manoella VV maakt, en hij deelt daar de werkwijze mee: ontrist, met de voeten geplet in open kuipen, acht dagen gisting, zestien maanden Franse eik. In de neus braam, framboos en kruiden; in de mond donkere pruim en specerij. Kracht elf tegenover complexiteit negen — een wijn die eerst vult en pas daarna vertelt.
Varkenshaasje met pruimen en rode wijn
Gebraden kippendijen met laurier en knoflook
Serveren op 16 °C
Drinken: 2026–2033
Full bottle 1,349 g. Vineyards in the Vale de Mendiz in the Pinhão Valley. A blend of 60% Touriga Nacional, 25% Touriga Franca, 10% Tinta Roriz and 5% Tinta Francisca, 43-year-old vines. The harvest started on 3 September in perfect weather conditions. Fermented in stainless-steel tanks for 8 days. Aged in neutral French oak barrels for 21 months. TA 5.6 g/l, pH 3.6.
Deep crimson with purplish rim. Pure, stony and scented dark fruits – fruit and minerality in equal measure. This is beautifully balanced with smooth, very fine tannins, lots of freshness and pure, non-sweet dark and dark-red fruit. Elegant, fine-boned, juicy yet refined. GV
Drinken: 2025–2030
“The harmonious and approachable red 2023 Manoella Tinto was produced with grapes from 43-year-old vines, four varieties (60% Touriga Nacional, 25% Touriga Franca, 10% Tinta Roriz and 5% Tinta Francisca) but still mixed in the vineyard in Quinta de Manoella on rich soils. It's a cooler place because of the forest around it, and the wine has a moderate 13.5% alcohol, a pH of 3.6 and 5.6 grams of acidity. It's medium-bodied and balanced, with fine tannins. It matured in well-seasoned, neutral oak barrels for 16 months. 76,435 bottles produced. It was bottled in March 2024.”
Wine and Soul startte in 2001 als het levenswerk van Sandra Tavares da Silva en Jorge Serôdio Borges, beide wijnmakers en toen pas getrouwd. Ze waren vast besloten wijn te maken van hoog niveau en slaagden erin vrijwel meteen internationale erkenning te krijgen voor hun wijn.
Meer over Wine & Soul →