Quinta das Bageiras Bruto Natural 2023
Région: Espumante
Producer: Quinta das Bageiras
| Volume | 75.0 cl. |
| Cépage | Maria Gomes, Bical en Cerceal |
| Drinking window | 2024-2030 |
| Alc. | 12.5% |
| Vinification | - |
| Elevage | - |
Waar serveer je ’m bij?
Bruto natural veut dire sans dosage : pas une goutte de sucre n'a été ajoutée pour arrondir les angles, et cela rend cette bulle d'une sécheresse absolue et toute droite. Maria Gomes, bical et cerceal de Bairrada, la région qui fait du mousseux depuis le plus longtemps au Portugal. Sans dosage, il n'y a rien à cacher, vous goûtez donc l'acidité et le raisin tels qu'ils sont — et c'est précisément pourquoi il fonctionne mieux à table qu'une bulle dosée plus sucrée.
Aubergine frite à la sauce miso
Dim sum au pak-choï
Serveren op 6 à 8 °C
À boire : 2025–2027
“The sparkling 2023 Espumante Bruto Natural Branco was produced with María Gomes and Bical grapes and, like all their sparkling wines, didn't see any addition of sugar and is a brut nature that refermented in bottle following the traditional method. It's young, fresh and fruit-driven with notes of green apples, abundant small frothy bubbles, 12.5% alcohol and a dry finish with the chalky mouthfeel and the texture from the bubbles. 56,520 numbered bottles produced.”
Frederico et son père Mario Sergio sont les troisième et quatrième générations de la famille Nuno qui produit du vin dans le nord de la région de Bairrada. Ils produisent des vins et des espumantes qui sont très facilement reconnaissables pour leur caractère distinct.
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