Quinta de Saes Estagio Prolongado 2021
Région: Dão
Producer: Quinta de Saes - da Pellada
Pourquoi nous avons choisi ce vin
Alvaro Castro incarne parfaitement l’essence de The Portugal Collection. Alvaro assure fin 2018 sa 30ème vendange en tant que viticulteur indépendant. Nous le suivons depuis 2003 et le considérons comme l’un des vignerons incontournables du Portugal, acteur de la renaissance qualitative des vins portugais, ne serait-ce que pour avoir, presque à lui tout seul, replacé la région du Dão sur la carte. Il est assisté de sa fille Maria depuis plusieurs années. Leurs vins élégants font rayonner la région comme au bon vieux temps. Ses vignobles sont situés dans la région du Dao, sur un terroir de granit sur un plateau montagneux à 450 m d’altitude.
Les cuvées plus accessible d’Alvaro sont mises sur le marché sous l’étiquette de Quinta de Saes, tandis qu’il embouteille de distingués vins de garde sous le nom Quinta da Pelleda.
Saes est le vin de base d'Alvaro Castro, mais il relève tout de suite le niveau pour ses cuvées haut de gamme. Ce Dão offre une démonstration de personnalité assez rare dans sa gamme de prix.
L'Estagio Prolongado est la fantastique classe moyenne de l'assortiment d'Alvaro Castro. L'épine dorsale de ce vin est constituée de parcelles de 50 ans, plantées selon la méthode traditionnelle de complantation.
Les cuvées plus accessible d’Alvaro sont mises sur le marché sous l’étiquette de Quinta de Saes, tandis qu’il embouteille de distingués vins de garde sous le nom Quinta da Pelleda.
Saes est le vin de base d'Alvaro Castro, mais il relève tout de suite le niveau pour ses cuvées haut de gamme. Ce Dão offre une démonstration de personnalité assez rare dans sa gamme de prix.
L'Estagio Prolongado est la fantastique classe moyenne de l'assortiment d'Alvaro Castro. L'épine dorsale de ce vin est constituée de parcelles de 50 ans, plantées selon la méthode traditionnelle de complantation.
| Volume | 75.0 cl. |
| Cépage | Touriga Nacional, Alfrocheiro Preto, Jaen, Tinta Roriz |
| Drinking window | 2023-2031 |
| Alc. | 13.0% |
| Vinification | Après l'égrappage, les raisins subissent une longue macération dans des cuves ouvertes en inox. La fermentation se fait également en cuve inox, vers la fin de la fermentation, le vin est transféré dans des fûts en bois. |
| Elevage | Selon les années, le vin est élevé entre 12 et 18 mois dans des fûts usagés. |
Waar serveer je ’m bij?
Le nom est la méthode : élevage prolongé, dix-huit mois au minimum en vieux fûts. Le bois ancien ne cède plus d'arôme mais laisse le vin respirer lentement, de sorte que le tanin est déjà arrondi au moment où la bouteille s'ouvre. C'est donc le milieu de gamme d'Alvaro Castro, prêt à boire tout de suite, sans rien céder sur la longueur.
Drie gerechten die werken
Poulet rôti à l'ail et au citron
Rôti de porc aux pommes
Pollo al ajillo, beaucoup d'ail et du vin blanc
Rôti de porc aux pommes
Pollo al ajillo, beaucoup d'ail et du vin blanc
Vegetarisch
Pâtes à la tomate, aux olives et aux câpres
Minder geschikt bij
Crustacés crus et poissons délicats : le tanin, aussi rond soit-il, y laisse un goût métallique.
Voor de Portugees geïnspireerde kok
Arroz de frango do campo — riz au poulet fermier, chouriço et menthe
Serveren op 15 à 16 °C
Ce qu’en disent les critiques
Robert Parker Wine Advocate
92+/ 100
Publié le 22-01-2026
À boire : 2025–2031
À boire : 2025–2031
“The 2021 Quinta de Saes Estagio Prolongado is a blend of 70% field blend from old vines and 10% each Touriga Nacional, Jaen and Alfrocheiro. It fermented with indigenous yeasts and matured in used 400-liter barrels for 18 months. It is very good, with definition and purity, floral and aromatic, attractive, clean and open. It has 13.3% alcohol, a balanced mouthfeel with fine tannins and a bone-dry finish. It was bottled in November 2024.”
— Luis Gutiérrez, Robert Parker Wine Advocate