Quinta de Saes Tobias tinto 2022
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Waar serveer je ’m bij?
Tobias est le plus léger des rouges d'Alvaro Castro : douze degrés d'alcool, fait pour être bu jeune et sans détour. Nos fiches ne mentionnent pas encore la vinification de cette cuvée — ce que nous savons, c'est ce que Castro fait partout : l'altitude fraîche du Dão, des cépages indigènes, et une main qui préfère extraire trop peu que trop.
Drie gerechten die werken
Saucisses grillées et compote de pommes
Pâtes à la tomate et au basilic
Ailes de poulet à la sauce soja, gingembre et sésame
Pâtes à la tomate et au basilic
Ailes de poulet à la sauce soja, gingembre et sésame
Vegetarisch
Tofu mariné grillé à la tomate et au basilic
Minder geschikt bij
Tout ce qui demande un jus corsé ou beaucoup de bois : c'est un vin pour la table de tous les jours.
Voor de Portugees geïnspireerde kok
Prego no pão — fine tranche de bœuf poêlée dans un petit pain avec de la moutarde, l'assiette la plus rapide du Portugal
Serveren op 14 °C
Ce qu’en disent les critiques
Robert Parker Wine Advocate
91/ 100
Publié le 22-01-2026
À boire : 2025–2030
À boire : 2025–2030
“The 2022 Quinta de Saes Tobias Tinto, produced with 70% Touriga Nacional and 30% Jaen, had a classical vinification and aged in well-seasoned, neutral 225-liter French oak barrels for 12 months. It's fruit-driven, juicy and straightforward but serious and with fine-grained tannins, contained ripeness and 13.1% alcohol. It was bottled in October 2024.”
— Luis Gutiérrez, Robert Parker Wine Advocate